Sunday, January 12, 2014

Sötpotatismos med timjan

Ingredienser, 3-4 port.:
3 sötpotatisar, ca 700 g
ca 1 msk olivolja
ca 100 g smör eller ghee (eller evt. mer olivolja om du är 100% mejerifri)
ca 3 msk klippt färsk timjan
flingsalt

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Skala sötpotatisen och dela den i mindre bitar. Lägg i en ugnsfast form, häll över lite olivolja och baka i ugn i ca 40-45 minuter. När sötpotatisen är mjuk lägger du över bitarna i en skål, tillsätter rikligt med smör eller ghee och kör med stavmixer till en härligt krämig konsistens. Smaka av med salt och timjan. Servera till exempel till stekt fläskkarré och stekt brysselkål. Yum!

 

No comments:

Post a Comment